地元スーパー（Fair Price)の魚コーナーに、黒鯛みたいな美味しそうな魚を見つけたので買いました。店員さんは無条件に捌いてくれそうでしたが、そのままもらって帰りました。名前はティラピア。日本で売ってるのは見た事無いですが、米国とかでは、切身が冷凍して売られていました。因みに、お値段は20cmくらいの大きさでS$4強と高くありません。
ネットで調べた所、淡水魚でもあり、内臓の臭いがきついとかで、身が少なくなっても、大胆にお腹部分を切り落とした方が良いと、書いてあったのですが、見事に内臓部分に包丁をいれてしまう失態をしました。ただ、結果的には、食べる所の白身には臭みは移っていなかったのでラッキーでした。3枚に下ろして、ムニエルにして頂きましたが、淡白な加減が美味しかったです。他にも、日本で見ない様な魚が売られていますので、色々チャレンジする予定です。
